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花生米是极好的零食和下酒菜,今天分享的香脆花生米比一般的炸花生更香脆,看剧时来上一盘好不过瘾。今天小编要分享的内容如下,花生米中打入一个鸡蛋,将鸡蛋搅拌均匀,让每一颗花生米都沾上鸡蛋液。 花生米里打入一个鸡蛋,简单一做,味道比肉还香,非常适合下酒!

之后加入适量的淀粉,然后再搅拌均匀,搅匀之后之后加入适量的面粉。加入面粉炸出来花生米更酥脆,先少加一部分,先搅拌一下。用漏勺筛掉花生米当中多余的淀粉,再把花生米倒入油锅当中转成小火慢炸,在炸制的过程中用筷子不停的搅拌,直到花生米发出噼里啪啦的声响之后,捞出控干油份。

让每一个花生米都均匀的粘上面粉,将花生米用笊篱过滤一下,把多余的面粉过滤掉,花生米,这样已经准备好了。现在咱们开始炸,将锅加入食用油,油热四五成,倒入花生米,中小火慢炸,在炸的的过程中,用铲子轻轻推动,让其受热均匀,炸花生米的时候油会起很多的的泡泡,这个大家不用担心,这个是正常的。

炒锅,加入适量的清水,一大勺白糖,搅动一下将白糖熬化,熬制微微发黄。下入花生米之后快速翻炒,翻炒两下之后,加入适量的芝麻,然后继续翻炒。

正确的方法应该是用淀粉,因为面粉的厚重感很强,所以会导致炸出来的花生米不酥脆,并且淀粉的粘黏性强,能够均匀的沾到花生米的表面,在炸制的过程当中,也不容易出现脱掉的情况,炸出来的花生米也会更加的完整。

翻炒均匀就可以出锅啦,倒入油纸上凉凉,凉凉之后就非常的脆了。今天的内容到这里就要结束了,大家觉得怎么样呢?小编温馨提醒: 炸花生时时间不能过长,过长花生易焦糊,影响口感。花生放凉后会变得很酥脆,吃的时候还可以在表面再撒点盐,作为零食或下酒菜都是不错的选择! 花生米里打入一个鸡蛋,简单一做,味道比肉还香,非常适合下酒!

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